ተፈጥሯዊ ጣፋጭ: ስቴቪዮሳይድ

ተፈጥሯዊጣፋጭ: ስቴቪዮሳይድ / ስቴቪያ ጣፋጭ

- በቲያንጂያ ቡድን ተፃፈ

ምንድነውስቴቪዮሳይድ

ከስቴቪያ ተክል የተገኘ ግላይኮሳይድ እንደመሆኑ መጠን ስቴቪዮሳይድ እንደ ስቴቪያ ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል።ስቴቪዮሳይድ ምንም ካሎሪ የሌለው ጣፋጩ መሆኑ ተረጋግጧል ይህም የስኳር መጠንን ለመቀነስ የሚያገለግል ሲሆን ይህም ጣፋጭ ነገርን በመደሰት እርካታን ይሰጣል ።ስለዚህ, ስቴቪዮሳይድ እንደ አንድ የስኳር ምትክ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል.የአካል ብቃትን ለመጠበቅ ለሚፈልጉ ነገር ግን ጣዕሙን መደሰት ማቆም ለማይችሉ ሰዎች ስቴቪዮሳይድ እንደ ሌሎች ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ፣ እንደ መነኩሴ ፍራፍሬ ጣፋጮች እና erythritol ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል።

የ Stevioside ምርት ሂደት

ስቴቪዮሳይድ ወይም ስቴቪያ ጣፋጮች ከተፈጥሮ ዕፅዋት ቁጥቋጦ ስቴቪያ ተክል የተገኘ ነው።የስቴቪያ እፅዋትን ለምግብ እና ለመድኃኒትነት የመጠቀም ታሪክ የጀመረው ከመቶ ዓመታት በፊት ነው።ይህ በእንዲህ እንዳለ ቅጠሎቿ እና ድፍድፍ ምርቶቹ እንደ የምግብ ማሟያ ተደርገው ይወሰዳሉ።በዘመኑ እድገት እና በቴክኖሎጂ እድገት ሰዎች ስቴቪዮ ግላይኮሲዶችን ከስቴቪያ ቅጠሎች ማውጣት እና መራራ ክፍሎቻቸውን ለማስወገድ ማጽዳት ጀመሩ።ስለ ስቴቪዮ glycosides ክፍሎች ፣ ስቴቪዮሳይድ እና የተለያዩ የ rebaudiosides ዓይነቶች አሉ ፣ ከእነዚህም ውስጥ አሁን በብዛት የምንጠቀመው rebaudioside A (ወይም reb A) ነው።በተጨማሪም አንዳንድ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች በባዮኮንቨርሲዮን እና በመፍላት ቴክኖሎጂዎች የተቀነባበሩ፣ የተሻለ ጣዕም ያላቸው እና ያነሰ መራራ ሪባዲዮሲዶች፣ እንደ ሬብ ኤም.

ደህንነት የ ስቴቪዮሳይድ

በእውነታው ላይ በመመርኮዝ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች በላይኛው የጨጓራ ​​ክፍል ውስጥ አይዋጡም, ይህም ማለት ምንም ካሎሪዎች አይፈጠሩም እና በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይጎዳውም.አንዴ ስቴቪዮ ግላይኮሲዶች ወደ ኮሎን ከደረሱ አንጀት ማይክሮቦች የግሉኮስ ሞለኪውሎችን ነቅለው እንደ የኃይል ምንጭ ይጠቀማሉ።የተረፈው የስቴቫዮ አከርካሪ አጥንት በፖርታል ደም መላሽ ቧንቧ በኩል ይዋጣል፣ በጉበት ተፈጭቶ በሽንት ይወጣል።

ለ Stevioside አግባብነት ያላቸው ደንቦች

እንደ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (ኢኤፍኤስኤ) ያሉ መሪ የአለም ጤና ባለስልጣናት እንደሚሉት፣ የጋራ FAO/WHO የምግብ ተጨማሪዎች ኤክስፐርት ኮሚቴ (JECFA)፣ የጃፓን የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር፣ ሰራተኛ እና ደህንነት፣ የምግብ ደረጃዎች አውስትራሊያ ኒውዚላንድ፣ ጤና ካናዳ፣ የዩኤስ የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ)፣ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ (GRAS) እና ሌሎች ከ60 ሀገራት የመጡ ባለስልጣናት የስቴቪዮሳይድን አጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

የቲያንጂያ ብራንድ ስፕሪንግ ዛፍ™ ስቴቪዮሳይድ የምስክር ወረቀቶች

የፀደይ ዛፍ ™ Stevioside from Tianjia አስቀድሞ የምስክር ወረቀት ተሰጥቶታል።አይኤስኦ፣ሃላል፣ኮሼር፣ኤፍዲኤ፣ወዘተ.