ተፈጥሯዊ ማጣፈጫ፡ ስቴቪዮሳይድ

ተፈጥሯዊጣፋጭ: ስቴቪዮሳይድ/ ስቴቪያ ማጣፈጫ

- በቲያንጂያ ቡድን የተጻፈ

ምንድነውስቴቪዮሳይድ

ስቴቪዮሳይድ ከስቴቪያ ተክል የተገኘ ግላይኮሳይድ ስለሆነ እንደ ስቴቪያ ጣፋጭ እንደሆነም ተረጋግጧል። ስቴቪዮሳይድ የጣፋጭ ነገርን ጣዕም በመደሰት እርካታን የሚሰጥ ካሎሪ የሌለው ጣፋጭ መሆኑ ተረጋግጧል። ስለዚህ፣ ስቴቪዮሳይድ እንደ አንድ የስኳር ምትክ እና ከፍተኛ ጥንካሬ ያለው ጣፋጭ እንደሆነም ይቆጠራል። ጤናማ ሆነው ለመቆየት ለሚፈልጉ ነገር ግን ጣዕሙን መደሰት ለማይችሉ ሰዎች፣ ስቴቪዮሳይድ እንደ ሞንች ፍራፍሬ ጣፋጭ እና ኤሪትሪቶል ያሉ ሌሎች ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል።

የስቴቪዮሳይድ ምርት ሂደት

ስቴቪዮሳይድ ወይም የስቴቪያ ጣፋጭነት የተገኘው ከተፈጥሯዊ የእፅዋት ቁጥቋጦ፣ ከስቴቪያ ተክል ነው። የስቴቪያ ተክሎችን ለምግብ እና ለመድኃኒትነት የመጠቀም ታሪክ ከመቶ ዓመታት በፊት ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ ቅጠሎቹ እና ጥሬ ውህዶቹ እንደ የምግብ ማሟያ ይቆጠሩ ነበር። በዘመኑ እድገት እና በቴክኖሎጂ እድገት፣ ሰዎች የስቴቪዮል ግላይኮሳይዶችን ከስቴቪያ ቅጠሎች ማውጣት እና መራራ ክፍላቸውን ለማስወገድ ማጽዳት ጀመሩ። ስለ ስቴቪዮል ግላይኮሳይዶች ክፍሎች፣ ስቴቪዮሳይድ እና የተለያዩ የሬባውዲዮሳይዶች ዓይነቶች አሉ፣ ከእነዚህም ውስጥ በጣም በብዛት የምንጠቀማቸው ሬባውዲዮሳይድ ኤ (ወይም ሬባውአይዲ) ናቸው። እንዲሁም እንደ ሬባውዲዮሳይድ ያሉ በባዮኮንቨርሽን እና በማፍላት ቴክኖሎጂዎች የሚዘጋጁ አንዳንድ የስቴቪዮል ግላይኮሳይዶች አሉ፣ እነዚህም የተሻለ ጣዕም እና ብዙም መራራ ሬባውዲዮሳይዶች የላቸውም፣ ለምሳሌ ሬባውአይዲ።

የደህንነት ስቴቪዮሳይድ

ስቴቪዮል ግላይኮሳይዶች በላይኛው የጨጓራና ትራክት ውስጥ እንደማይዋጡ እውነታ ላይ በመመስረት፣ ይህም ማለት ምንም ካሎሪ አይመረትም እና የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን አይጎዳም ማለት ነው። ስቴቪዮል ግላይኮሳይዶች ወደ አንጀት እንደደረሱ፣ የአንጀት ማይክሮቦች የግሉኮስ ሞለኪውሎችን ቆርጠው እንደ የኃይል ምንጭ ይጠቀማሉ። የቀረው የስቴቪዮል የጀርባ አጥንት ከዚያም በፖርታል ቬይን በኩል ይዋጣል፣ በጉበት ይለካና በሽንት ውስጥ ይወጣል።

ለስቴቪዮሳይድ የሚመለከቱ ተዛማጅ ደንቦች

እንደ የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (EFSA)፣ የምግብ ተጨማሪዎች የጋራ የFAO/WHO ባለሙያ ኮሚቴ (JECFA)፣ የጃፓን የጤና፣ የሰራተኛ እና የደህንነት ሚኒስቴር፣ የምግብ ደረጃዎች አውስትራሊያ ኒውዚላንድ፣ የጤና ካናዳ፣ የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (FDA)፣ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ (GRAS) እና ከ60 በላይ አገራት የተውጣጡ ሌሎች ባለስልጣናት እንደገለጹት የስቴቪዮሳይድ ፍጆታ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

የቲያንጂያ ብራንድ ስፕሪንግ ትሪ™ ስቴቪዮሳይድ ሰርተፊኬቶች

ስፕሪንግ ትሪ™ ስቴቪዮሳይድ fቲያንጂያ አስቀድሞ በአይኤስኦ፣ ሃላል፣ ኮሸር፣ ኤፍዲኤ፣ወዘተ.