በቅርቡ በምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ጆርናል ላይ የወጣ አንድ ጥናት እንደሚያሳየውየዛንታን ማስቲካለግሉተን-ነጻ ምርቶች ተስፋ ሰጪ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል።
በካሊፎርኒያ ዩኒቨርሲቲ የምግብ ሳይንቲስቶች ቡድን የተካሄደው ጥናት የሚያስከትለውን ጉዳት ለመመርመር ያለመ ሲሆን ይህም የሚያስከትለውን ጉዳት ለመመርመር ያለመ ነው።የዛንታን ማስቲካከግሉተን ነፃ የሆነ ዳቦ ሸካራነት እና የስሜት ህዋሳት ባህሪያት ላይ። ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የየዛንታን ማስቲካከቁጥጥር ዳቦው ጋር ሲነጻጸር የዳቦውን ሸካራነት እና አጠቃላይ ተቀባይነት በእጅጉ አሻሽሏል፣የዛንታን ማስቲካ.
የዛንታን ማስቲካእንደ ወፍራም እና ማረጋጊያ በምግብ ምርቶች ውስጥ በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውል ተፈጥሯዊ፣ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ንጥረ ነገር ነው። የሚመረተው የተወሰነ የባክቴሪያ ዝርያ የሆነውን ዛንቶሞናስ ካምፔስትሪስን በማፍላት ነው።የዛንታን ማስቲካልዩ በሆኑ ባህሪያቱ ይታወቃል፤ ከእነዚህም ውስጥ ከፍተኛ viscosity፣ እጅግ በጣም ጥሩ የመወፈር ችሎታ እና በተለያዩ የፒኤች እሴቶች እና የሙቀት መጠኖች ውስጥ ጥሩ መረጋጋት ይገኙበታል።
"ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች ብዙውን ጊዜ ከግሉተን የያዙ አቻዎቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ የተለየ ሸካራነት እና የአፍ ስሜት አላቸው" ሲሉ የጥናቱ መሪ ደራሲ ዶክተር ጆን ስሚዝ ተናግረዋል። "ጥናታችን ይህንን አሳይቷል።የዛንታን ማስቲካከግሉተን-ነጻ ዳቦ ሸካራነት ሊያሻሽል ይችላል፣ ይህም ከስንዴ ላይ ከተመሠረተ ዳቦ ጋር የበለጠ ተመሳሳይ ያደርገዋል።
አጠቃቀምየዛንታን ማስቲካከግሉተን ነፃ የሆኑ ምርቶች ቁጥር እንደሚጨምር ይጠበቃል፣ ምክንያቱም ብዙ ሸማቾች በተለያዩ ምክንያቶች ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን እየተቀበሉ ነው፣ ለምሳሌ ሴሊካክ በሽታ፣ የግሉተን አለመቻቻል እና የግል ምርጫዎች።
"የዛንታን ማስቲካ"ከግሉተን ነፃ የሆነ ዳቦ፣ ኬኮች እና ፓስታ ጨምሮ በተለያዩ የምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው" ሲሉ ዶ/ር ስሚዝ ተናግረዋል። "ጥናታችን የምግብ አምራቾችን መጠቀም እንዲያስቡ ያበረታታል ብለን ተስፋ እናደርጋለን።የዛንታን ማስቲካ"ከግሉተን-ነጻ የሆኑ ምርቶችን ጥራት ለማሻሻል እንደ አማራጭ ንጥረ ነገር።"
ጥናቱ የገንዘብ ድጋፍ የተደረገው በዛንታን ጋምየአምራቾች ማህበር እና ግኝቶቹ በቺካጎ በተካሄደው ዓለም አቀፍ የምግብ ኤክስፖ ላይ ቀርበዋል።
ቲያንጂያም ኩባንያ (የቀድሞ ስም፡ ሻንጋይ ቲያንጂያ ባዮኬሚካል ኩባንያ ሊሚትድ) በ2011 የተመሰረተ ሲሆን በሻንጋይ፣ ቻይና ይገኛል።
በቻይና ዋና ዋና ወደቦች ማለትም በኪንግዳኦ፣ ሻንጋይ እና ቲያንጂን ውስጥ በግብይት፣ በአቅርቦት፣ በሎጂስቲክስ፣ በኢንሹራንስ እና በድህረ ሽያጭ አገልግሎት፣ በምግብ ግብዓቶች መጋዘን ላይ ትኩረት የሚያደርግ ባለሙያ እና ልምድ ያለው ቡድን አለን። ከላይ በተጠቀሱት ሁሉም የጥበቃ እርምጃዎች ለአጋሮቻችን ደህንነቱ የተጠበቀ፣ ጤናማ እና ሙያዊ ዓለም አቀፍ አገልግሎት ገንብተናል። ውጤቱን የሚወስኑ ዝርዝሮችን እናረጋግጣለን ብለን እናምናለን፣ እና ሁልጊዜም ለአጋሮቻችን የበለጠ ሙያዊ፣ ውጤታማ እና ምቹ አገልግሎት ለመስጠት እንፈልጋለን።
የፖስታ ሰዓት፡- ኤፕሪል-18-2023