ስለ ፖሊዴክስትሮዝ ማወቅ ያለብዎት ነገሮች

ስለ ፖሊዴክስትሮዝ ማወቅ ያለብዎት ነገሮች

- በቲያንጂያ ቡድን ተፃፈ

ፖሊዴክስትሮዝ ምንድን ነው?

እንደ ቸኮሌት፣ ጄሊ፣ አይስክሬም፣ ቶስት፣ ኩኪዎች፣ ወተት፣ ጭማቂዎች፣ እርጎ፣ ወዘተ የመሳሰሉ በምግብ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ጣፋጮች ፖሊዴክስትሮዝ በየእለት ምግባችን ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ይቻላል። ግን በእርግጥ ታውቃለህ? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለዚህ ንጥል ዝርዝር መረጃ እንሰጣለን.

ከሚታየው መንገድ ጀምሮ፣ ፖሊዴክስትሮዝ በአጋጣሚ የተጣመሩ የግሉኮስ ፖሊመሮችን የያዘ አንድ ፖሊሶካካርዴድ ነው፣ አብዛኛውን ጊዜ 10% sorbitol እና 1% የሲትሪክ አሲድን ይጨምራል። እ.ኤ.አ. በ1981፣ በዩኤስ ኤፍዲኤ ጸድቋል፣ ከዚያም በሚያዝያ 2013፣ በአሜሪካ ኤፍዲኤ እና በጤና ካናዳ እንደ አንድ የሚሟሟ ፋይበር ተመድቧል። በአጠቃላይ በምግብ ውስጥ ያለውን የአመጋገብ ፋይበር መጠን በመጨመር እና የካሎሪዎችን እና የስብ ይዘቶችን በመቀነስ ስኳርን፣ ስታርች እና ስብን ለመተካት ይጠቅማል። አሁን፣ እርግጠኛ ነኝ የደም ስኳር የማያሳድግ አንድ ሰው ሰራሽ ነገር ግን ገንቢ የሆነ የ polydextrose ግልጽ የሆነ ስሜት እንዳለህ እርግጠኛ ነኝ።

የ polydextrose ባህሪያት

በሚከተሉት የ polydextrose ባህሪያት ከፍተኛ የውሃ መሟሟት በከባቢ አየር ሙቀት (80% ውሃ የሚሟሟ), ጥሩ የሙቀት መረጋጋት (የብርጭቆው መዋቅር በተሳካ ሁኔታ የስኳር ክሪስታላይዜሽን እና ከረሜላ ውስጥ ቀዝቃዛ ፍሰትን ለመከላከል ይረዳል), ዝቅተኛ ጣፋጭነት (ከሱክራሎዝ ጋር ሲነፃፀር 5% ብቻ), ዝቅተኛ. ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና ሎድ (የጂአይኤ እሴቶች ≤7 እንደዘገበው፣ የካሎሪ ይዘት 1 kcal/g) እና ካሪዮጅናዊ ያልሆነ፣ ፖሊዴክስትሮዝ ለስኳር ህመምተኞች በዋፍሎች እና በዋፍል ውስጥ ተስማሚ ነው።

በተጨማሪም ፖሊዴክስትሮዝ አንድ የሚሟሟ ፕሪቢዮቲክ ፋይበር ነው ፣ ምክንያቱም የአንጀት ተግባርን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም ቅባቶችን መጠን መደበኛ ያደርገዋል ፣ እና የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን መቀነስ ፣ የአንጀት ፒኤች ይቀንሳል እና በኮሎን ማይክሮ ሆሎራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል።

የ polydextrose መተግበሪያ

የተጋገሩ ዕቃዎች፡ ዳቦ፣ ኩኪዎች፣ ዋፍል፣ ኬኮች፣ ሳንድዊቾች፣ ወዘተ.
የወተት ተዋጽኦዎች፡- ወተት፣ እርጎ፣ ወተት ሻክ፣ አይስ ክሬም፣ ወዘተ.
መጠጦች: ለስላሳ መጠጦች, የኃይል መጠጦች, ጭማቂዎች, ወዘተ.
ጣፋጮች: ቸኮሌት, ፑዲንግ, ጄሊ, ከረሜላ, ወዘተ.