የቲያንጂያ ምግብ የሚጪመር ነገር አምራች ብሮሜሊን

ብሮሜላይን ከአናናስ ጭማቂ እና ከልጣጭ የወጣ ሰልፋይድይል ፕሮቲን ነው።ፈዛዛ ቢጫ-አሞራፊክ ዱቄት ፣ ትንሽ ልዩ የሆነ ሽታ።ሞለኪውላዊው ክብደት 33000 ነው. ለኬሴይን፣ ለሄሞግሎቢን እና ለቤይ በጣም ጥሩው የፒኤች ዋጋ ለጂላቲን 6-8 እና 5.0 ነበር።የኢንዛይም እንቅስቃሴ በከባድ ብረቶች ታግዷል.በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ነው, ነገር ግን በኤታኖል, አሴቶን, ክሎሮፎርም እና ኤተር ውስጥ የማይሟሟ ነው.የፔፕታይድ ሰንሰለትን በካርቦክሳይል በኩል በመሠረታዊ አሚኖ አሲዶች (እንደ አርጊኒን ያሉ) ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች (እንደ ፌኒላላኒን እና ታይሮሲን ያሉ) በምርጫ ሃይድሮላይዝድ ያደርጋል እና የጡንቻን ፋይበር መበስበስ ይችላል ፣ ግን በፋይብሪኖጅን ላይ ብዙም ተጽዕኖ የለውም።ለቢራ ግልጽነት, ለመድኃኒት መፈጨት, ለፀረ-ኢንፌክሽን እና ለዲቲሜትስ መጠቀም ይቻላል.