ጄላቲን
ጄላቲን ምንድን ነው?
ጄላቲን ከኮላጅን የሚወጣ ሲሆን ከፍተኛ ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው ፕሮቲን ሲሆን 18 አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ ነው። የበሬ ቆዳ፣ የአጥንት እና የዓሣ ቅርፊት አብዛኛውን ጊዜ ጄላቲን ለማምረት ያገለግላሉ።
ጄላቲን ከ5-10 ደቂቃ የሚፈጅ ውሃ ሊጠጣ ይችላል፤ ሲሞቅ ደግሞ ወደ ሶል ሁኔታ ይገባል። ሲቀዘቅዝ ወደ ጄል ሁኔታ ይገባል። በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።
በብዙ ገጽታዎች ጥቅም ላይ የዋለ;
1. የኢንዱስትሪ ጄላቲን፡ የኢንዱስትሪ ማጣበቂያዎች፣ ፔይንትቦል፣ ግጥሚያ፣ ሳጥኖች...
2.የምግብ ጄላቲን፡- ከረሜላ፣ ጣፋጭ ምግብ፣ ለስላሳ መጠጥ፣ የታሸገ ምግብ...
የሰናፍጭ ዱቄት አጠቃቀም፡
1. እንደ ዳቦ፣ ኬክ፣ መጋገር፣ ወዘተ.፣ ቅመም የበዛበት ጣዕም እና ደማቅ ቀለም ሆኖ ያገለግላል።
2. በየቀኑ የሚጋገሩ እና የኬክ ምርት፣ የጌጣጌጥ ሚና ይጫወታሉ እና ጣዕማቸውን ያሻሽላሉ።
3. ሰናፍጭ ለመሥራት የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች።
መግቢያ
የመድኃኒት ጄላቲን ከፍተኛ የሞለኪውላዊ ክብደት፣ ከፍተኛ viscosity፣ ጥሩ ግልጽነት፣ በጣም ዝቅተኛ የከባድ ብረት ይዘት ባህሪያት አሉት። ከፍተኛ የውሃ መምጠጥ እና viscidity አለው።
በ18 አይነት አሚኖ አሲድ የበለፀገ ሲሆን ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው የምግብ ተጨማሪ አይነት ሲሆን የብሔራዊ ደረጃ ደረጃችንን መስፈርቶች ያሟላል። እጅግ በጣም ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎችን በሚጠቀም ዘመናዊ ተቋም ውስጥ የተመረተ ነው።
አጠቃቀም እና አተገባበር:
ጄላቲን እንደ የምርት ጥሬ ዕቃዎች፣ የማምረቻ ዘዴዎች፣ የምርት ጥራት እና የምርት አጠቃቀም ላይ በመመስረት ለምግብነት የሚውሉ ጄላቲን፣ ለመድኃኒትነት የሚያገለግሉ ጄላቲን፣ ለኢንዱስትሪ ጄላቲን፣ ለፎቶግራፍ ጄላቲን እና ለቆዳ ሙጫ እና ለአጥንት ሙጫ ይከፈላል።
1. ጄልቲን ይመገቡ። በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር እና ተጨማሪ ነገር ነው። ብዙውን ጊዜ እንደ ጄሊንግ ኤጀንት፣ ማረጋጊያ፣ ኢሙልሲፋየር፣ ወፍራም እና ግልጽ ወኪል በስጋ ውጤቶች፣ ኬኮች፣ አይስክሬም፣ ቢራ፣ ጭማቂ፣ ወዘተ. ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።
2. ባዮፊልም ቁሳቁስ። በአገር ውስጥም ሆነ በውጭ አገር በብዛት የተጠኑት የጄላቲን ቤዝ ፊልም ቁሳቁሶች በዋናነት የቺቶሳን-ጄላቲን ድብልቅ ፊልም፣ የጄላቲን-ሐር ፋይብሮይን ድብልቅ ፊልም፣ የፖሊላክቲክ አሲድ-ጄላቲን ድብልቅ ፊልም እና የፖሊቪኒል አልኮሆል-ጄላቲን ድብልቅ ፊልም ወዘተ ናቸው። የጄላቲን አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት ይሻሻላሉ፣ እና በጄላቲን ላይ የተመሰረተው ፖሊመር ፊልም ቁሳቁስ የበለጠ ተግባራዊ ነው።
3. የሕክምና ፋይበር። ሌሎች የተዋሃዱ ቁሳቁሶችን ከጄላቲን ጋር ማዋሃድ በጄላቲን ላይ የተመሰረቱ የሕክምና ፋይበር ቁሳቁሶችን ሜካኒካል ባህሪያትን ያሻሽላል።
4. ድርጅታዊ ጥገና እና መተካት። እንደ ቲሹ ምህንድስና ስካፎልድ ቁሳቁሶች እና የሲግናል ሞለኪውላር ተሸካሚዎች የሚያገለግሉት በጄላቲን ላይ የተመሰረቱ የተዋሃዱ ቁሳቁሶች የባዮማቴሪያሎች የምርምር ማዕከል ናቸው። የጄላቲን መፍትሄ ሃይድሮጄል ለመፍጠር ተያይዟል፣ ውሃው ፖርጅን ሆኖ የቀዘቀዘ፣ ቀዳዳ ያለው ስካፎልድ ቁሳቁስ ለመፍጠር የደረቀ ሲሆን፣ ቀዳዳው እና ቀዳዳው መጠን የማቀዝቀዣ መለኪያዎችን በመቀየር ሊስተካከል ይችላል። ስለዚህ፣ በተለያዩ የቲሹ ጥገና መስፈርቶች መሰረት ተስማሚ የሆነ በጄላቲን ላይ የተመሠረተ የቲሹ ምህንድስና ቁሳቁስ መንደፍ ይቻላል።
5፣ የኢንዱስትሪ ጄልቲን። የፋይበር ጨርቃጨርቅ፣ የሙቀት መከላከያ ቁሳቁሶች፣ ወረቀት፣ ሆሎግራፊክ ቁሶች፣ ወዘተ ለማምረት ያገለግላል። በኢንዱስትሪ ሙጫ ውስጥ ሰዎች ፕሮቲንን ከሃይድሮላይዝድ የእንስሳት ፕሮቲን ለማውጣት የፕሮቲን ጄልቲን፣ ለመኖ ተጨማሪዎች ለመኖ የሚሆን ጄልቲን፣ ለመኖ ኢንዱስትሪ ጥቅም ላይ የሚውለው ጄልቲን እና ለሜቲ ጄልቲን መጠቀምን የለመዱ ናቸው። ለማሸጊያ እና ለሌሎች ምርቶች የሚውለው ትኩስ-ቀለጠ ጄልቲን ሙቅ-ቀለጠ ዱቄት ይባላል፣ እና በተፈጥሮው ለማድረቅ የሚደርቀው ጄልቲን የአፈር ሙጫ ይባላል።
1. በ ISO የተረጋገጠ ከ10 ዓመት በላይ ልምድ ያለው፣
2. የጣዕም እና የጣፋጭ ማደባለቅ ፋብሪካ፣ የቲያንጂያ የራስ ብራንዶች፣
3. በገበያ ላይ ምርምር ማድረግ፤ እውቀትና አዝማሚያ መከታተል
4. በሞቃት ተፈላጊ ምርቶች ላይ ወቅታዊ ማድረስ እና የአክሲዮን ማስተዋወቂያ፣
5. አስተማማኝ እና የውል ኃላፊነቱን እና የሽያጭ አገልግሎትን በጥብቅ መከተል፣
6. በአለም አቀፍ የሎጂስቲክስ አገልግሎት፣ ህጋዊነት ሰነዶች እና የሶስተኛ ወገን የምርመራ ሂደት ላይ ባለሙያ።
